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Le lenticchie allontanano il diabete

Fra i legumi mostrano l'effetto maggiore sulla malattia

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I legumi sono una risorsa alimentare importante da utilizzare come forma di prevenzione nei confronti del diabete di tipo 2. In particolare, le lenticchie. Ad affermarlo è uno studio della Universitat Rovira i Virgili di Tarragona, in Spagna, pubblicata su Clinical Nutrition.
I legumi contengono una ottima quantità di minerali utili come il calcio, il potassio e il magnesio, sono ricchi di vitamine del gruppo B e di fibre. Inoltre, sono alimenti dall'indice glicemico basso, ovvero i livelli di glucosio nel sangue aumentano lentamente dopo il loro consumo.
I ricercatori spagnoli hanno analizzato 3349 persone ad alto rischio di malattie cardiovascolari nell'ambito dello studio Predimed. Al momento dell'inizio della sperimentazione, i soggetti non avevano il diabete.
Dopo un follow up di 4 anni, i dati hanno rivelato che le persone che consumavano pochi legumi - circa 60 grammi alla ...  (Continua) leggi la 2° pagina articolo di salute altra pagina

Keywords | diabete, lenticchie, glicemia,

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