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I grassi saturi fanno davvero male

Ricerca evidenzia gli effetti negativi sul cuore

Non è più questione opinabile, i grassi saturi fanno male alla salute. Lo conferma in maniera definitiva uno studio della Harvard University di Boston pubblicato sul British Medical Journal.
Nel corso della ricerca sono stati analizzati 42mila uomini e 73mila donne, tutti operatori sanitari seguiti per una media di 26 anni. Gli scienziati hanno valutato le loro abitudini alimentari ed eventuali fattori di rischio, concludendo che l'assunzione di acidi grassi saturi aumenta il rischio cardiovascolare, in particolare quello di infarto miocardico e ischemia coronarica.
I grassi presi in esame sono stati quattro: laurico, miristico, palmitico e stearico. Secondo i calcoli, la riduzione dell'1 per cento dell'assunzione di questi acidi grassi saturi ha l'effetto di ridurre il rischio di malattie coronariche di una percentuale variabile fra il 6 e l'8% - nel caso dell'acido laurico e stearico ...  (Continua) leggi la 2° pagina articolo di salute altra pagina

Keywords | grassi, saturi, cuore,

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