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Dolcificanti naturali

La stevia potrebbe essere il nuovo zucchero del XXI secolo?

In occasione ventesimo Congresso Annuale Internazionale sulla Nutrizione (ICN 2013), che ha riunito in questi giorni a Granada 5000 studiosi, il Global Stevia Institute (GSI) ha ospitato “Share the Science about Stevia”. Si è trattato di un dibattito sulla stevia, il dolcificante naturale a zero calorie, a cui ha partecipato un gruppo di nutrizionisti e professionisti del settore internazionale della salute,. La stevia si usa da secoli come sostituto naturale dello zucchero e oggi l’estratto purissimo di foglie di stevia si trova in alimenti e bevande di tutto il mondo. Il dibattito sulla stevia è stato condotto da Margaret Ashwell OBE, FAfN, Consulente Scientifico del Global Stevia Institute, accompagnata dai suoi colleghi del GSI, Dr. Cathy Kapica, CEO di The Awegrin Institute e Presidente del Comitato di Consulenza, e Dr. Mauro Fisberg, consulente associato ed esperto in pediatria di San ...  (Continua) leggi la 2° pagina articolo di salute altra pagina

Keywords | Stevi, dolcificanti, diabete,

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