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Misurare la capacità antiossidante

Nuovo test per stabilire il corretto apporto di vitamine ed integratori

Diversi processi patologici, quali l'infiammazione, o fattori esterni, quali l’inquinamento, il fumo o le radiazioni, possono aumentare la produzione da parte dell’organismo di sostanze ossidanti
come le Specie Reattive dell’Ossigeno (ROS) e dell’Azoto (RNS).
Molti ROS sono radicali liberi, cioè molecole instabili ed altamente reattivi che, per raggiungere una maggiore stabilità, reagiscono con altre molecole con cui vengono in contatto, sottraendo loro un elettrone. I radicali liberi sono prodotti anche nei i normali processi fisiologici
(ad es. la respirazione cellulare ) e sono altresì in grado di svolgere funzioni utili come la
distruzione di microrganismi patogeni.
Il problema sorge quando c'è una loro eccessiva produzione in quanto sono in grado di arrecare danno a tutte le macromolecole che incontrano (DNA, proteine, lipidi).
Questo spiega perché i radicali liberi ...  (Continua) leggi la 2° pagina articolo di salute altra pagina

Keywords | Capacitàantiossidante, vitamine, integratori,

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