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Vitamina C: può provocare danni genetici

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Due facce della stessa medaglia. Da un lato neutralizza l'effetto negativo che determinate sostanze chimiche, quali i radicali liberi, hanno sulle cellule; dall'altro può causare danni genetici. E' quanto emerge da uno studio sulla Vitamina C condotto da Ian Blair e suoi colleghi del Centro di Oncologia e farmacologia dell'Università della Pennsylvania, Filadelfia, e pubblicato su 'Science'. I ricercatori suggeriscono che questo 'bifrontismo' potrebbe spiegare perché la vitamina C (nota sostanza antiossidante) non si è dimostrata efficace quanto si sperava nella lotta contro il cancro. Determinate sostanze chimiche, come i radicali liberi, provocano danni genetici non direttamente, ma attraverso una catena di reazioni. In particolare i radicali liberi trasformano l'acido linoleico (acido grasso polinsaturo importante per l'organismo) in un prodotto intermedio idroperossilipidico che, in ...  (Continua) leggi la 2° pagina articolo di salute altra pagina

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