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La carne bianca è l'ideale per la dieta

I vantaggi delle proteine senza i rischi della carne rossa

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Le diete proteiche il più delle volte non fanno molte distinzioni fra carne rossa e bianca. Si basano sul consumo generico di carne, e quindi di proteine, per “abbattere” quello dei carboidrati.
Tuttavia, i vantaggi a livello dietetico offerti da questo tipo di alimentazione sono spesso controbilanciati negativamente dai possibili effetti nocivi sulla salute. Per questo motivo gli esperti della Nutrition Foundation of Italy (Nfi) suggeriscono di prediligere la carne bianca, che al contenuto di proteine nobili di elevato valore biologico associa la presenza di vitamine preziose del gruppo B e la scarsità di grassi.
Tutto ciò si traduce in un abbassamento del rischio di insorgenza di malattie cardiovascolari, tumori e diabete rispetto a un consumo esagerato di carne rossa.
Il presidente di Nfi Andrea Poli spiega: “con la realizzazione di questo documento di consenso colmiamo una ...  (Continua) leggi la 2° pagina articolo di salute altra pagina

Keywords | dieta, carne, bianca,

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