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Lo zucchero è più pericoloso dei grassi

Come una droga per il nostro cervello

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È difficile liberarsi dalla voglia di zucchero, in tanti hanno sperimentato questa sensazione. Il fatto è che lo zucchero sembra replicare i meccanismi propri di alcool e tabacco creando una dipendenza ostica da aggirare.
Uno studio dell'Oregon Research Institute pubblicato su The American Journal of Clinical Nutrition rivela la pericolosità dell'alimento. 100 giovani hanno partecipato a un esperimento che prevedeva il consumo di un frappè al cioccolato e un monitoraggio attraverso la risonanza magnetica funzionale per verificare il grado di attivazione dei circuiti del piacere.
"Abbiamo condotto molte ricerche sulla prevenzione dell'obesità e il concetto ormai chiarito da molti studi, non solo da questo, è che più mangi zucchero, più ne vuoi consumare sempre di più - spiega Eric Stice, coordinatore della ricerca - come fosse una droga. Per la capacità di attivare i centri neurali del ...  (Continua) leggi la 2° pagina articolo di salute altra pagina

Keywords | zucchero, dipendenza, cervello,

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