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La colazione all'inglese può far venire il cancro

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La tradizione di questo piatto è prettamente anglosassone. Immortalata da film, canzoni e poesie, "eggs and bacon" è una sorta di inno della cucina classica dell'Isola, esportata in America e in tutte le aree anglofone.
Appartiene a quella griglia di piatti che vengono usati per iniziare bene la giornata: appartiene cioè al rito della prima colazione, un vero rito che tutti i Paesi ci rimproverano, obiettando che "caffè e cornetto" non diano il necessario apporto calorico costringendoci a integrarlo con uno snack di mezza giornata.
Ma su uova e bacon si abbatte ora un pericolo, quello - nelle donne - del rischio di tumore alla gola o all'esofago. Lo rivela uno studio dei ricercatori dell'università di Aberdeen, in Scozia, su 156 pazienti vittime del cancro. L'avviso di pericolo riguarda però anche un altro prodotto, l'altrettanto mitico tè: il biondo nettare "british style" ...  (Continua) leggi la 2° pagina articolo di salute altra pagina

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