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Le vere carote sono viola

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Le carote diventarono arancioni quando gli olandesi, nel '500, vollero rendere omaggio alla dinastia che ragnava allora nel paese dei tulipani e ne modificarono il colore. La conferma viene anche da testimonianze storiche risalenti agli antichi romani, i quali non avevano mai visto né coltivato carote arancioni.
A quattro secoli di distanza nella vicina Gran Bretagna si è deciso di rispolverare le carote ''originali'' per cui con tutta probabilità nei supermercati di Londra, quest'estate, troveremo i famosi tuberi con un look tutto nuovo e, si prevede, amatissimi da chi ama il ritorno alla natura e dai vegetariani. Il motivo della decisione però pare non sia solo una questione estetica. Le carota viola (ma se ne coltivava nel passato anche una versione bianca), contengono infatti sostanze antiossidanti in grado di proteggere da alcune forme di cancro e problemi cardiaci.
La ...  (Continua) leggi la 2° pagina articolo di salute altra pagina

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