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I segreti della vitamina B12

Ricercatori scoprono interessanti novità sulla sostanza

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La vitamina B12 diventa una ginnasta una volta all'interno del nostro corpo. Lo hanno scoperto alcuni ricercatori della University of Michigan Health System e del Mit di Boston che hanno registrato per la prima volta in 3D l'interazione fra la vitamina B12 e le molecole presenti nel nostro organismo, pubblicandone i risultati sulla rivista Nature.
I ricercatori riferiscono che la vitamina e le molecole attivate dalla sua presenza danno vita a una sorta di danza o di ginnastica, con una serie di contorcimenti e avvolgimenti che in realtà fanno parte di una reazione chiave che scaturisce dal consumo della sostanza. Il team di scienziati guidato da Stephen Ragsdale ha così mostrato come l'immagine in 3D abbia consentito di illustrare la rete di legami molecolari necessari affinché la vitamina B12 ricopra la sua essenziale funzione biologica per la salute umana.
La vitamina B12 ...  (Continua) leggi la 2° pagina articolo di salute altra pagina

Keywords | vitamina, B12, pesce,

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