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LE TRADIZIONI DELLA PASTA

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La pasta è un piatto presente sulle nostre tavole tutti giorni in qualsiasi località ci si trovi. Niente di meglio allora che riscoprire le antiche tradizioni locali di cucinare la pasta perché queste usanze  differiscono sia per la scelta condimenti che dei formati. Se infatti è la pasta che fa dell’Italia la terra dei buongustai, tante sono le forme che questo prodotto assume e che variano non solo da regione a regione ma persino da città a città. Difatti tutti i formati locali hanno una loro ben precisa identità e una storia che li lega a secoli di tradizione; l’Italia della pasta è un trionfo di fantasiose forme che val la pena di riscoprire e valorizzare.

DA TERRE LONTANE
Da dove iniziare quindi il viaggio nel mondo della pasta? Dal sud, dove questo piatto ha conosciuto  e conosce i suoi fasti incontrastati. Partiamo dalla Sicilia, regione che si pensa per primo abbia ...  (Continua) leggi la 2° pagina articolo di salute altra pagina

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