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Arriva il pomodoro del futuro

Superpomodori contro il cancro e il colesterolo

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Sono ormai tanti i ricercatori che puntano sul pomodoro per garantire protezione al nostro organismo da tante malattie. Un team inglese del John Innes Centre di Norwich ha creato un nuovo super-pomodoro basandosi sulle proprietà della proteina AtMYB12.
La proteina riesce ad aumentare il livello di fenilpropanoidi, un gruppo di antiossidanti. Il pomodoro prodotto dagli scienziati inglesi ha un contenuto altissimo di resveratrolo, la sostanza antiossidante contenuta nel vino rosso. La concentrazione è pari a quella presente in 50 bottiglie di vino. L'azione degli antiossidanti è fondamentale per prevenire malattie croniche come il cancro.
"Il nostro studio - ha detto Cathie Martin, professore al John Innes Centre in Norwich, in Inghilterra - fornisce uno strumento per produrre in laboratorio composti di fenilpropanoidi in quantità industriali. Il nostro lavoro interesserà diversi campi, ...  (Continua) leggi la 2° pagina articolo di salute altra pagina

Keywords | colesterolo, pomodoro, antocianine, licopene,

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