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Un ormone ci tiene lontani dai dolci

Scoperto da ricercatori americani, viene prodotto dal fegato

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Un ormone ci salverà dai dolci. Lo promettono i ricercatori dell'Università dell'Iowa e dell'Università del Texas, che in due diversi studi pubblicati su Cell Metabolism hanno dimostrato l'esistenza di un ormone prodotto dal fegato che serve appunto a frenare i più golosi, mantenendo sotto controllo il livello degli zuccheri e di alcol nel sangue.
L'ormone si chiama FGF21 e quando è prodotto in grandi quantità riesce a ridurre in maniera considerevole il desiderio di zucchero e alcol. Contestualmente, si verifica un calo del livello di dopamina, il neurotrasmettitore associato al meccanismo della ricompensa.
Analizzato su modello murino, l'ormone viene prodotto dal fegato in risposta al consumo di zucchero. Poi entra nella circolazione sanguigna dove manda un segnale al cervello al quale “suggerisce” di fermarsi e non comunicare più il desiderio di mangiare cose dolci. Gli scienziati ...  (Continua) leggi la 2° pagina articolo di salute altra pagina

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