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Celiachia, il glutine non spiega tutto

Due studi pongono dubbi sul suo ruolo

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Cosa fa scattare la celiachia? È noto il meccanismo di intolleranza al glutine, ma due nuove ricerche indicano l'esigenza di andare oltre. Il primo studio è firmato da Elena Lionetti dell'Università di Catania e si è concentrato sulla correlazione fra età di introduzione del glutine nella dieta e probabilità di insorgenza della celiachia.
I ricercatori etnei hanno sperimentato l'eliminazione del glutine in un gruppo di bambini dalla nascita al compimento del primo anno di vita. Tuttavia, l'esposizione ritardata non ha avuto alcun effetto, e neanche l'allattamento al seno rispetto al latte artificiale. In alcuni casi, la malattia ha tardato a manifestarsi, ma alla fine si è sempre sviluppata.
La ricerca è riuscita però a identificare un genotipo di antigene di istocompatibilità (Hla) ad alto rischio che può rappresentare un importante fattore predittivo della malattia rispetto a un Hla ...  (Continua) leggi la 2° pagina articolo di salute altra pagina

Keywords | celiachia, glutine, intolleranza,

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