Un team di microbiologi della società biotech Organobalance di Berlino ha messo a punto un nuovo prodotto per la lotta ai batteri che provocano la carie. L'idea è di utilizzare i probiotici che si legano ai batteri streptococchi mutans, che si trovano normalmente nella saliva e che sono i principali responsabili del consumo dello smalto dei denti e della carie.
Gli scienziati, guidati da Christine Lang, hanno preparato delle mentine che contengono al loro interno i lactobacillus paracasei e i probiotici del kefir, un tipo di latte fermentato.
Le caramelle sono state testate su un gruppo di 60 volontari, ai quali è stata esaminata la saliva dopo averle mangiate per tre volte al giorno. I risultati sono stati confrontati con quelli di un gruppo di controllo che aveva mangiato mentine normali già in commercio.
Nel 75 per cento dei casi, i volontari del primo gruppo mostravano un ...
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