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Un'alimentazione vegetale potrebbe allontanare il diabete

L'eliminazione degli alimenti di origine animale riduce il rischio di diabete

Scegliere un'alimentazione a base vegetale ha l'effetto di ridurre il rischio di insorgenza del diabete. Lo dimostra uno studio dell'Harvard T.H. Chan School of Public Health pubblicato su Diabetologia.
L'associazione con il minor rischio di diabete era relativa ai profili metabolici plasmatici correlati alle diete a base vegetale, identificati dagli autori grazie a tecniche di LC-MS (cromatografia liquida-spettrometria di massa) ad alto rendimento.
La ricerca ha analizzato i profili metabolici legati a diversi tipi di alimentazione in 10.684 persone con età media di 54 anni e indice di massa corporea medio di 25,6 kg/m2 che avevano preso parte a 3 studi prospettici (Nurses' Health Study, Nurses' Health Study II e Health Professionals Follow-up Study) e i cui campioni di sangue erano stati raccolti tra gli anni 80 e 90.
I questionari sono stati utilizzati per costruire 3 indici: ...  (Continua) leggi la 2° pagina

Keywords | alimentazione, diabete, vegetale,

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