Si sta come d'autunno sugli alberi le foglie. Per dare il senso della guerra, il celebre verso di Ungaretti rievocava la malinconia tipica della stagione autunnale, che tuttavia potrebbe essere limitata mangiando alimenti specifici.
Alcuni cibi infatti influiscono direttamente sull'umore. Non a caso le cellule nervose dell'intestino producono dall'80 al 90% della serotonina in circolo nell'organismo, il neurotrasmettitore che garantisce il nostro benessere emotivo.
Ma quali sono gli alimenti in grado di esercitare tale effetto. Innanzitutto i legumi, le cui proteine vegetali nutrono al meglio il microbiota, e di conseguenza regolarizzano il funzionamento del sistema nervoso. Inoltre, ogni cibo che ha un effetto di stabilizzazione dei livelli di zucchero nel sangue è salutare anche per il cervello e l'umore.
Ne consegue che un'altra categoria di alimenti da assumere nelle giuste ...
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