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Il miele aiuta i probiotici dello yogurt

Ne lascia sopravvivere un numero maggiore nell'intestino

I probiotici dello yogurt apportano benefici al nostro organismo, ma per sfruttarne al massimo le qualità si potrebbe aggiungere un po' di miele, come spiega uno studio pubblicato su The Journal of Nutrition.
Di norma, infatti, quando mangiamo uno yogurt, del totale dei batteri buoni rimane una percentuale minima. La maggior parte di essi si perde durante il transito nello stomaco, ambiente altamente acido e ostile per i probiotici. Se però si aggiunge un po' di miele allo yogurt l'effetto protettivo è garantito e maggiore sarà la percentuale di probiotici assunti.
I ricercatori dell'Università dell'Illinois hanno verificato con un esperimento in vivo quanto già emerso da analisi di laboratorio. Hanno così reclutato 66 volontari sani, ai quali hanno somministrato per due settimane 170 grammi di yogurt con 15 grammi di zucchero e, dopo un periodo di quattro settimane di riposo, per ...  (Continua) leggi la 2° pagina

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