Una ricerca pubblicata su Lancet Diabetes Endocrinology mostra gli effetti di un regime alimentare atto a ridurre l'indice e il carico glicemico. Secondo gli autori, gli effetti sulla salute sarebbero simili a quelle garantiti dalle raccomandazioni per aumentare l'assunzione di fibre e cereali integrali.
«Questo studio è stato condotto in risposta alla metanalisi dell'Organizzazione Mondiale della Sanità pubblicata su The Lancet nel 2019, che concludeva indicando una scarsa rilevanza di GI e GL nell'incidenza di malattie croniche o mortalità », spiega il primo firmatario David Jenkins, professore di scienze della nutrizione alla Facoltà di Medicina dell'Università di Toronto.
Al contrario, alcune metanalisi indicavano un'associazione fra diete ad alto indice glicemico e aumento del rischio di diabete e malattie cardiovascolari. Una metanalisi del 2021 aveva mostrato gli effetti benefici ...
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