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Ecco perché siamo felici quando mangiamo bene

Si innesca un meccanismo neurologico che produce euforia

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Masticare del buon cibo ha l’effetto di mettere in moto un meccanismo neurologico che garantisce una sensazione di euforia. È l’ipotesi avanzata dagli studiosi dell’Università di Bonn e dell’Università di Cambridge sulle pagine di Current Biology, che hanno riscontrato l’esistenza del meccanismo sui moscerini.
Dallo studio è emerso che le larve dei moscerini hanno dei recettori nell’esofago che si attivano quando l’insetto ingoia qualcosa. Se si tratta di cibo, il cervello rilascia serotonina, una sostanza spesso definita ormone del benessere che assicura che la larva continui a mangiare.
“Volevamo comprendere in dettaglio come l’apparato digerente comunica con il cervello quando si consuma cibo”, afferma Michael Pankratz del LIMES Institut presso l’Università di Bonn. “Per fare ciò, dovevamo capire quali neuroni sono coinvolti in questo flusso di informazioni e come vengono ...  (Continua) leggi la 2° pagina articolo di salute altra pagina

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Del 19/09/2024 17:34:00

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