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Sciroppo d'acero, un alleato per la salute

Buono per il fegato, combatte anche il diabete

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Lo sciroppo d'acero mantiene in salute il fegato e aiuta in caso di diabete. Sono i risultati di due ricerche condotte su questo alimento, le cui qualità dolcificanti sono spesso trascurate, soprattutto in Europa.
La prima ricerca è apparsa su Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry a firma di Keiko Abe dell'Università di Tokyo, giungendo alla conclusione che il fegato può ottenere dei benefici se una parte dei carboidrati che assumiamo ogni giorno vengono sostituiti dallo sciroppo d'acero. Il team guidato dal prof. Abe ha sottoposto un gruppo di topi a una dieta costituita per il 20 per cento da sciroppo d'acero puro, mentre il gruppo di controllo è stato nutrito con uno sciroppo misto avente la stessa percentuale di zuccheri. I risultati mostrano che soltanto i topi che hanno assunto lo sciroppo d'acero puro hanno beneficiato di una riduzione netta dei livelli ematici di alcune ...  (Continua) leggi la 2° pagina articolo di salute altra pagina

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Del 20/10/2011

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