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Obesità, creato un sistema per modificare gli acidi grassi
Trasforma gli Omega-6 in Omega-3
Un team di scienziati dello Shriners Children’s St. Louis guidato da Farshid Guilak ha trovato il modo di modificare gli acidi grassi Omega-6, altamente infiammatori, in Omega-3, alleati della salute metabolica.
"Abbiamo osservato - spiega Guilak - che il primo fattore di rischio per l'artrite nei bambini è il sovrappeso". E poiché "l'obesità infantile è diventata un'epidemia, l'artrite sta diventando sempre più comune nei bimbi. I tipi di acidi grassi che i bambini consumano svolgono un ruolo significativo nel determinarne l'aumento di peso", spiega Guilak.
“Abbiamo messo a punto una tecnica che usa un virus inattivo, il virus adeno-associato – illustra Ruhang Tang, altro scienziato coinvolto - per veicolare nelle cellule il gene di un enzima che converte gli acidi grassi Omega-6, altamente infiammatori, in acidi grassi Omega-3, alleati della salute metabolica”.
La ricerca, ...
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NOTIZIE SPECIFICHE SU | Omega, acidi, grassi,
Del 15/10/2024 11:50:00
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