Allergie alimentari da contatto

Chi è allergico a determinate sostanze non solo deve stare attento a evitare di mangiare i cibi incriminati ma deve pure evitare di toccarli. A sostenerlo sono alcuni ricercatori americani che hanno osservato su delle piccole cavie una relazione fra la comparsa di un'allergia alimentare e l'esposizione per contatto cutaneo o respiratorio ad allergeni. Tutto questo perché sono stati rilevati molteplici episodi di allergia alimentare, dove non vi era stata una precedente ingestione di cibo. I casi in questione sono stati descritti nella rivista Annals of Allergy, Asthma e Immunology. Gli specialisti riportano il caso di orticaria o edema di Quincke o disturbi respiratori riscontrati in 5 bambini, dai 3 mesi ai 6 anni, che avevano avuto un contatto accidentale con burro di arachidi, latte o gelato. ...  (Continua) leggi la 2° pagina articolo di salute altra pagina

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