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I dolcificanti danneggiano il Dna
Gli effetti dannosi del sucralosio
Uno studio di ricercatori della North Carolina State University e della University of North Carolina a Chapel Hill mostra gli effetti negativi sull’organismo del dolcificante sucralosio.
Lo studio, pubblicato sul Journal of Toxicology and Environmental Health – Part B: Critical Reviews, dimostra che il sucralosio produce durante la digestione il metabolita acetato di sucralosio-6, una sostanza genotossica che danneggia le catene di Dna. La sostanza si trova anche nel dolcificante stesso, sebbene in misura inferiore.
«I nostri risultati indicano che il sucralosio-6-acetato è genotossico, e che tracce del composto possono essere trovate anche nel sucralosio stesso prima che venga consumato e metabolizzato», spiega Susan Schiffman, coautrice dello.
La ricerca è stata realizzata in provetta, monitorando la comparsa di possibili mutazioni genotossiche dopo aver messo a contatto il ...
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NOTIZIE SPECIFICHE SU | dolcificanti, sucralosio, Dna,
Del 10/05/2024
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