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Il kefir fa bene all’intestino
Le proprietà dell’alimento simile allo yogurt
Il kefir è una gustosa alternativa allo yogurt. Esiste da migliaia di anni, come riferisce un articolo sul Washington Post, ed è prodotto a partire da latte di mucca o capra e colture vive chiamate grani di kefir.
Si tratta di microbi gelatinosi composti da batteri e lieviti. Il latte viene versato sui chicchi, che possono essere riutilizzati all’infinito perché “i grani di kefir fermentano lo zucchero naturale nel latte, il lattosio, e 24 ore dopo si ha la bevanda a base di latte”.
La consistenza è cremosa, simile allo yogurt, e il lattosio è assente o quasi, quindi il kefir è adatto anche alle persone che soffrono di intolleranza ai latticini.
Le proprietà nutritive sono simili a quelle dello yogurt; il kefir è infatti ricco di proteine e di calcio. “Il kefir è un'ottima aggiunta alla dieta, perché ha un contenuto di ...
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NOTIZIE SPECIFICHE SU | kefir, proteine, yogurt,
Del 27/03/2023 09:41:09
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