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I benefici del digiuno
Un'astinenza regolata e periodica dal cibo fa bene al cervello e al cuore
A volte digiunare fa bene. Lo dicono alcune ricerche che indicano fra i benefici l'aumento delle performance cognitive, una riduzione del rischio di malattie cardiovascolari e un generico miglioramento dell'aspettativa di vita.
Il primo studio è della Johns Hopkins University di Baltimora, i cui ricercatori hanno sperimentato su modello animale i benefici derivanti da una restrizione calorica programmata. Mark Mattson, caporicercatore del progetto, spiega: “abbiamo scoperto che la dieta a restrizione calorica, soprattutto se somministrata a periodi intermittenti di restrizione calorica maggiore, attiva nei neuroni i percorsi di risposta allo stress cellulare".
Negli esperimenti ideati dai ricercatori americani, un gruppo di ratti è stato alimentato a giorni alterni, un altro quotidianamente. La possibilità di mangiare era illimitata in entrambi i casi nei giorni consentiti, e nel ...
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Del 20/02/2012
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