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Mirtilli e melanzane alleati della salute
Contro l'ipertensione e il cancro il colore è il blu
La deliziosa bacca blu scuro che possiamo trovare in montagna o in un sottobosco in quota ha già dimostrato di possedere molteplici virtù benefiche.
L'ultima fra esse ad essere stata confermata da una ricerca scientifica è quella che i mirtilli sono un valido aiuto contro l’ipertensione.
Sembra infatti che la cura con i frutti di bosco riduca il rischio di pressione alta del 10%. La ricerca che lo sostiene è stata condotta ad Harvard e sarà pubblicata sull’American Journal of Clinical Nutrition. Il segreto di questo frutto risiede nelle proprietà delle antocianine, composti bioattivi che offrono protezione contro i radicali liberi.
Le antocianine appartengono alla famiglia dei flavonoidi e si trovano in grandi quantità in ribes, lamponi, succo d'arancia rossa, melanzane e mirtilli. I flavonoidi sono composti polifenolici di 15 atomi di carbonio e derivano il loro nome da “flavus” ...
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NOTIZIE SPECIFICHE SU | mirtilli, antocianine, antiossidanti,
Del 20/01/2011
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