Celiachia, il meccanismo che scatena la reazione al glutine

Scoperto da ricercatori canadesi può condurre a nuove terapie

Un team di scienziati della McMaster University ha pubblicato su Gastroenterology uno studio che evidenzia il meccanismo alla base della reazione al glutine. Gli scienziati canadesi hanno scoperto dove e come inizia la risposta immunitaria al glutine grazie a un epitelio ricostruito in laboratorio.
"Il rivestimento interno dell'intestino svolge un ruolo attivo nella risposta infiammatoria al glutine", spiegano i ricercatori. Finora si riteneva che la risposta infiammatoria si limitasse alla parete intestinale e coinvolgesse soltanto le cellule del sistema immunitario. Il nuovo studio rivela invece un quadro molto più complesso.
I ricercatori si sono serviti di cellule prelevate da pazienti celiaci e da topi geneticamente modificati, sviluppando "modelli tridimensionali dell'epitelio che riveste l'intestino, noti come organoidi. Modelli che hanno permesso di analizzare gli effetti di specifiche molecole in condizioni controllate, cosa difficilmente realizzabile nel complesso ambiente intestinale degli organismi viventi", spiegano nello studio.