La colina è una sostanza organica classificata come nutriente essenziale. Ci si riferisce ad essa anche come vitamina J, ed è accostata a volte alle vitamine del Gruppo B. È uno degli elementi costituenti dei lipidi che formano la membrana cellulare e del neurotrasmettitore acetilcolina. La colina è presente soprattutto nelle uova, nei semi di soia, nel fegato di vitello e di tacchino. Se ne trovano tracce in molti altri alimenti.

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