Acidi grassi essenziali -
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\\ Enciclopedia Medica : Articolo
Acidi grassi essenziali
Di medicina (del 17/09/2007 @ 22:06:28, in Lettera A, visto n. 1677 volte)


Si tratta di componenti fondamentali che rivestono le cellule, garantendo il corretto funzionamento del sistema nervoso e il tono della parete vascolare. Vengono definiti essenziali in quanto il corpo non riesce a sintetizzarli e quindi li assume attraverso il cibo. Gli acidi grassi essenziali sono: 1) l'acido linoleico, (omega 6); 2) l'acido alfa-linoleico (omega 3). Da questi due, derivano poi altri acidi in base a una serie di trasformazioni enzimatiche.

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