È un enzima ad attività antineoplastica. La L-asparaginasi catalizza infatti l’idrolisi dell’aminoacido L-asparagina ad acido L-aspartico ed ammoniaca, privando le cellule tumorali dell’aminoacido da cui dipendono per la loro crescita e il loro nutrimento e provocando un possibile accumulo tossico dell’acido aspartico. Viene utilizzata nel trattamento della leucemia linfoblastica acuta.