Alterazione della percezione del gusto. Si può avere una percezione gustativa in assenza di stimolazione o una percezione qualitativamente errata di un determinato stimolo. Può essere dovuta ad alterazioni dei recettori contenuti nelle papille gustative o a danni nelle vie nervose deputate alla sensibilità gustativa. Ancora può essere dovuta a anomalie nella composizione della saliva o infezioni della bocca.