Il rene, comunemente detto rognone, viene utilizzato per la preparazione di piatti anche raffinati. In cucina si utilizzano i rognoni di bovino e suino, preferibilmente provenienti da animali molto giovani. Prima di utilizzarli in cucina, i rognoni vanno lavati, tagliati e puliti. Sono un alimento ricco di ferro, vitamina B12 e proteine.
INFO AL. - Carboidrati: 0,8; proteine: 18,4; grassi: 4,6; acqua: 76,5; calorie: 118.
Nessun commento trovato.
Disclaimer L'indirizzo IP del mittente viene registrato, in ogni caso si raccomanda la buona educazione.
|