Dal nome dell'istologo e antropologo tedesco Paul Langerhans. Sono strutture endocrine caratteristiche del pancreas, deputate alla produzione di ormoni. Sono costituite da ammassi globulari di cellule e capillari sinusoidali. Il loro diametro può variare da 0,3 a 0,7 mm e il loro numero da 200.000 ed 1 milione. Con opportune colorazioni si riconoscono tre tipi cellulari diversi: le cellule A (o alfa), B (o beta), D (o delta o A1). Le cellule A secernono glugagone e occupano la parte periferiche delle isole. Le cellule B sono le più numerose e producono insulina. Le cellule D sono le meno numerose e secernono somatostatina. L’attività di queste cellule è regolata dal tasso glicemico e da fattori nervosi ed endocrini.

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