Il sucralosio, un sostituto dello zucchero utilizzato comunemente come dolcificante, ha l'effetto di aumentare l'attività dell'ipotalamo, regione cerebrale che regola l'appetito e il peso corporeo.
È quanto emerge da uno studio pubblicato su Nature Metabolism da un team dell'Università della California Meridionale secondo cui i dolcificanti influenzano i segnali dell'appetito spingendo la persona a mangiare di più.
Il sucralosio sembra modificare anche il modo in cui l'ipotalamo comunica con altre regioni cerebrali, comprese quelle coinvolte nei processi di motivazione. I ricercatori guidati da Kathleen Alanna Page hanno verificato se il sucralosio modificasse l'attività cerebrale, i livelli ormonali e la fame, testando la reazione di 75 partecipanti dopo aver consumato acqua, una bevanda dolcificata con sucralosio o una bevanda dolcificata con zucchero normale.
Gli scienziati ...
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