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L’obesità cancella il piacere del cibo
Necessario ripristinarlo per ottenere una perdita di peso
Un conto è mangiare per il piacere di farlo, un altro ingozzarsi in maniera sistematica, in particolare di cibo spazzatura. Uno studio pubblicato su Nature rivela che l’obesità finisce con il cancellare il piacere provato dal cibo e che è necessario tentare di ripristinarlo per pensare di poter perdere peso.
A dimostrarlo sono alcuni esperimenti condotti sui topi dai ricercatori dell’Università della California di Berkeley, che hanno individuato la causa del fenomeno in una dieta ricca di cibi grassi e ipercalorici. Questa alimentazione provoca la diminuzione della neurotensina, molecola che interagisce con il circuito cerebrale della dopamina alla base delle sensazioni di piacere e ricompensa.
“Una dieta ricca di grassi modifica il cervello, portando a livelli di neurotensina più bassi, che a loro volta alterano il modo in cui mangiamo e rispondiamo a questi cibi”, dice Stephan ...
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NOTIZIE SPECIFICHE SU | obesità, cibo, piacere,
Del 27/03/2025 10:10:00
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